Hoy en #MartesDeFitReceta probamos este Raw cheesecake de arándanos 💯
➡Para la base:
-100 gr de almendras
-5 datiles
-2 das de aceite de coco @peruvian.health
-2 cda de miel
-2 cda de agua
Licuar todo y mezclar. Colocarlo como base en un molde(yo lo hice en un molde de pudín forrado de papel manteca) y llevar al fridge por una hora.
➡Para el relleno de vainilla:
-200 gr de caju
-1/2 platano
-3 cda de panela
-Zumo de 1 limon
-1/2 taza de leche de soya
-1cda de esencia de vainilla
(Previamente remojar los caju en agua por 4 horas)
Licuar todo y colocar la mitad de la mezcla encima del molde anterior. Y llevar de nuevo al fridge por otra hora más. Dejar una taza reposando aparte para usarlo en el 3er relleno. ➡Para el relleno de arándanos:
Agregar a la mezcla separada de vainilla, 80 gr de arandanos y licuar. (si gustas agrégale dos cdas de miel) y Vertir sobre el molde.
Finalmente llevar al refrigerador por 2 horas.
Al sacarlo dejar reposar unos 10 min y cortar los pedazos🔥🔥
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Gracias a @shiquifit_blog por la receta!
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