¡UFFFF! ¿con ganas de un postrecito saludable? 🤤 Este #MartesdeFitReceta viene gracias a nuestra querida amiga @solangemartinez fundadora del restaurante saludable @armonicacafe
APPLE CRUMBLE CHEESECAKE BARS 🔝🤤
“No sólo son deliciosas si no que además son súper fáciles de hacer 🙌
Hay varias formas de hacer la base pero esta vez decidimos hacerlas con:
➡️1 paquete de galletas de vainilla sin gluten de la marca santiveri
@molinosdelmundo
(la encuentran en supermercados)
➡️4 cdas de aceite de coco derretido (tmb pueden usar ghee) 🧁
Y para el relleno:
➡️1 paquete de queso crema vegano @powernatureperu
➡️1 paquete de queso de tofu firme (si quieren pueden usar un solo queso)
➡️1/3 taza de Lakanto en polvo (también puedes procesar el endulzante que quieras usar y ponerlo)
➡️1 cdta de esencia de vaina de vainilla
➡️1 manzana verde cortada en cubitos pequeños🍏
Y para el crumble:
➡️1/4 taza de avena en hojuelas
➡️1/2 taza de harina de arroz
➡️3 cdas de azúcar de coco
➡️2 cdtas de canela en polvo
➡️pizca de sal
➡️1 cdta de vaina de vainilla
➡️4 cdas de aceite de coco sólido
➡️1/3 taza de almendras troceadas opcional*
Preparación:
Precalentar horno a 350F/175C. Engrasar o cubrir con papel manteca un molde desmontable cuadrado o rectangular. Triturar las galletas en un procesador, luego agrega el aceite de coco hasta que tengan una masa homogénea. Coloquen esta en su molde y presionenlo bien para formar la base. Primero, licúen o batan el queso crema y el tofu hasta que no queden grumos. Luego transfieran esta mezcla a un bowl grande y agreguen el azúcar en polvo y vainilla. Con un batidor de mano, batan la mezcla hasta que todo esté incorporado. Por último, agregan las manzanas en cubitos pequeños y colocan todo esto encima de la base (en su molde). Para el crumble simplemente agregan todos los ingredientes secos en un bowl, luego el aceite de coco y mezclan con las manos hasta conseguir una consistencia arenosa tipo crumble. Colocan encima del relleno y llevan todo al horno por 12-15’. Dejar enfriar 10-15 min y llevar a la refri por 4-6hrs o un día entero para mejor consistencia. Disfruteeeeeenlos porque de verdad son una locura.”
