INGREDIENTES:
6 huevos 🍳
100 cc de aceite vegetal
200 gramos de yogur natural
3 cucharadas de café espresso frío ☕️ 4 cucharadas de edulcorante apto para cocción
2 cucharaditas de esencia de vainilla
170 gramos de harina de almendra
50 gramos de avena en polvo 🥣
1 cucharadita de polvo para hornear
4 cucharadas de cacao en polvo
1/2 taza de crema para batir
1/2 taza de chocolate amargo 🍫
1 taza de fresas 🍓 .
PREPARACIÓN:

COMBINA las yemas junto con el aceite, el yogur, el edulcorante y el café.
MEZCLA la harina de almendra, la avena, la cocoa y el polvo para hornear.
AÑADE los secos a los húmedos y mezcla hasta que no queden grumos.
BATE las claras a punto de turrón e integrarlas, de forma envolvente, a la mezcla de chocolate.
ENGRASA un molde para pastel con aceite vegetal y cúbrelo con cocoa en polvo.
VIERTE la preparación en el molde y hornea a 170°C por 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
RETIRA del horno, deja enfriar por 20 minutos, desmolda y enfría por completo.
CALIENTA la crema batida en el microondas hasta que esté hirviendo.
AGREGA la crema batida al chocolate amargo, mezcla hasta tener un homogéneo.
DECORA el pastel con frambuesas y fresas.

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